Morsans mat

Morsans mat

Det här är morsans mat

Här kommer jag att "mata" på med recept och tankar om än det ena, än det andra.

OSTPAJER MED GORGONZOLA

VarmrätterPosted by Cecilia Wallén Tue, July 20, 2010 14:29:12

Oj, vad jag gillar Gorgonzola - jag blir glad bara jag ser en Gorgonzolaost! Därför klippte jag ut ett recept, redan för länge sedan ur COOPS reklamblad och tänkte att jag skulle provgöra dom. Nu har jag ju inte det, men jag lägger in dom här så kan ju vem som helst prova, och gärna kommentera på min blogg hur goda dom är.

Det är alltså inte mitt recept utan Coops kockar, antar jag, som publicerat dom.

Så här är receptet:

4-6 stycken. Ugn 200 grader

PAJDEG

3 dl vetemjöl

125 gr margarin, kallt, skuret i kuber

2msk vatten, kallt

OSTFYLLNING

4 dl ost, riven t ex Grevé

100 gr smulad Gorgonzola

3 äggulor

salt och peppar

1 tsk paprikapulver

Kör mjöl och margarin några sekunder i matberedaren. Häll i vattnet medan maskinen är igång. Stanna genast när massan formar sig till en deg, eller hacka samman mjöl och margarin på bakbordet, tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.

Lägg degen i en plastpåse i kylen ca 30 minuter. Kavla ut degen, klä pajformarna och förgrädda dom i 8-10 minuter. Lägg gärna en dubbelvikt folieremsa runt degkanterna som förhindrar att degen åker ner vid gräddningen.

Tag ut formarna ur ugnen och fördela ostfyllningen i pajskalen. Vispa ihop äggulor, grädde och kryddor. Häll över äggsmeten och grädda pajerna i mitten av ugnen 15-20 minuter.

Låter gott! Jag skulle nog göra en god grönsallad till.

Morsan

  • Comments(1)//www.morsansmat.se/#post6